|
|
Panir Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepel(s) Masala
2 theelepel(s) Exotimex Knoflook
3 liter Melk
3 Lemmetjes
250 gram Aardappelen
1/2 Groene peper
1 Ui(en)
1 theelepel(s) Gemalen komijnzaad
1 tak(ken) Soepgroente
1 Tomaat (tomaten)
2 dl. Olie
2 Bouillonblokje(s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk aan de kook brengen en hierin het lemmetjessap schenken. Weer aan de kook brengen tot de melk schift. Als deze zo goed als gescheiden is, in een vergiet op een theedoek verder uit laten lekken, daarna in de doek wikkelen en er iets van gewicht opleggen. Als de inhoud vochtvrij is, de witte koek in plakken snijden en deze in de hete olie bakken. Laten uitlekken op keukenpapier. 6 eetlepels olie in de pan doen, hierin fijngesneden ui, peper, knoflook, komijn, en de masala fruiten. De in stukken gesneden aardappelen hierbij doen evenals de tomaat, soepgroente en 1/2 glas water. De aardappelen gaar koken en op smaak afmaken met de bouillonblokjes. De plakken witte koek toevoegen en nog 5 minuten stoven.
|
|
|